조사보고서
식품명인 제81호-구경숙(기정떡)
- 2023-09-05T09:55
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떡과 우리 민족
-떡의 유래와 역사
-떡의 종류
기정떡의 기원과 역사
-기정떡의 기원
-지역별 기정떡
-옛 조리서 속 기정떡
가문의 맛을 지켜온 구경숙 명인
-대한민국식품명인이 되기까지
-가문의 비법
기정떡 제조 비법
-기정떡의 핵심 재료
-기정떡의 제조 과정
-발효 이야기
기정떡의 미래
-다음 세대로 진화하는 기정떡
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