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강원도립대 바리스타제과제빵과, 관광경진대회 제빵 부문 대상강원도립대 바리스타제과제빵과, 관광경진대회 제빵 부문 대상 2년 연속 대상 포함 전원 수상…지역특산물 기반 창업형 메뉴 (강릉=연합뉴스) 유형재 기자 = 강원도립대학교는 바리스타제과제빵과 학생들이 지난 14일 열린 '강원관광서비스경진대회 제빵 부문'에서 대상과 은상 등 다수의 수상자를 배출했다고 17일 밝혔다. 올해 23회째인 강원관광서비스경연대회는 관광·외식·서비스 분야의 현장 역량 강화를목표로 매년 개최되는 강원특별자치도의 대표 대회다. 제빵 부문 대상(강원특별자치도지사상)은 강원도립대 채하은 학생이 강원 청정지역 전통 식재료인 된장을 활용해 독창적인 충전물을 개발하고, 브리오슈와 크루아상을 응용한 프리미엄 제빵 메뉴를 선보여 높은 평가를 받았다. 또한 은상과 동상도 차지하는 등 2년 연속 대상 포함 전원 수상했다고 학교 측은 설명했다. 참가 학생들은 지역 농·수산물을 기반으로 관광지 판매가 가능한 메뉴 및 패키지를 함께 제안해 현장에서 긍정적인 반응을 끌어냈다. yoo21@yna.co.kr
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