[컬처&레저] 한국국제소믈리에協, 글로벌 식수 트렌드 소개
'깨끗한 물의 나라' 슬로베니아 수질 기준 설명
(서울=연합뉴스) 이동경 기자 = 한국국제소믈리에협회(KISA. 회장 고재윤)는 오는 19일 주한 슬로베니아대사관에서 호텔·외식산업의 식수 관리 및 서비스 체계에 관한 글로벌동향을 소개하는 행사를 연다.
9일 KISA에 따르면 이날 행사에 유명 호텔 총지배인과 레스토랑 대표, 음료 담당 책임자 등을 초대해 슬로베니아 기업 Aquinity8이 개발한 국제적 수질 기준에 관해 설명한다.
슬로베니아와 한국의 전문가들이 식수 품질 분야의 최신 트렌드를 소개하는 한편 다양한 식수를 구별하고 품질 차이를 구분하는 방법도 알려준다.
또 음식이나 음료와 물을 조화롭게 페어링(pairing)하는 방법과, 이를 통해 미식 경험을 향상할 수 있는 노하우에 관해 설명한다.
이날 행사에서는 아시아에서 처음으로 Aquinity8 승인 마크를 획득한 한국의 먹는 샘물 '지리산 1915'도 조명될 예정이다.
고재윤 KISA 회장은 "식수의 품질과 책임 등의 핵심 요소를 재정의하는 글로벌 흐름을 접하고 이해를 넓힐 좋은 기회가 될 것"이라고 말했다.
알프스산맥 끝자락에 위치한 슬로베니아는 유럽연합 최초로 깨끗한 물을 마실 수 있는 권리를 헌법에 보장한 나라다. 인구 1인당 마실 물이 가장 풍부한 곳이기도 하다.
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