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식품법규 온라인 자문센터

Q&A 상세내용
작성자명 정 **
휴대번호 010 **********
이메일 bob ****************
작성일자 2019.11.15 10:56:31
조회횟수 32
질의응답처리상태 완료
카테고리 표시 및 광고
질문제목 식품 영양성분 강조 표시 기준에 대해 궁금한 점이 있습니다
질문내용 식약처 고시에 의하면 “무” 또는 “저”의 강조표시는 (2)의 규정에 따른 영양성분 함량 강조표시 세부기준에 적합하게 제조․가공과정을 통하여 해당 영양성분의 함량을 낮추거나 제거한 경우에만 사용할 수 있다. 라고 되어있는데 그렇다면 영양성분의 함량을 낮추려는 노력을 하지 않은 경우에는강조표시가 불가능한 것인가요?
(예를 들어 원래 단백질의 함량이 적은 식품에 저단백이라는 강조표시를 하면 규정에 어긋나는 것인가요?)

 
<식약처 고시>
3) 영양강조 표시기준
 
가) “저”, “무”, “고(또는 풍부)” 또는 “함유(또는 급원)”용어사용
 
(1) 일반기준
 
(가) “무” 또는 “저”의 강조표시는 (2)의 규정에 따른 영양성분 함량 강조표시 세부기준에 적합하게 제조․가공과정을 통하여 해당 영양성분의 함량을 낮추거나 제거한 경우에만 사용할 수 있다. 다만, 영양성분 함량강조표시 중 “저지방”에 대한 표시조건은 「축산물 위생관리법」제4조제2항에 따른 「식품의 기준 및 규격」에서 정한 기준을 적용할 수 있다.
첨부파일

안녕하세요.

식품법규 온라인 자문센터입니다.

 

 

1. 영양성분의 함량을 낮추거나 제거한 경우가 아닌 경우 강조표시를 할 수 없나요?

 

○ 식약처가 고시한 식품등의 표시기준에는 “저”, “무”, “고(또는 풍부)” 또는 “함유(또는 급원)”용어사용에 대한 일반적인 기준과 영양성분 함량강조표시 세부기준을 모두 규정하고 있습니다.

 

○ 식품등의 표시기준에 규정된 영양성분 함량강조표시 세부기준은 아래와 같습니다.

영양성분

강조표시

표시조건

열량

식품 100g당 40kcal미만 또는 식품 100㎖당 20kcal미만일 때

식품 100㎖당 4kcal미만일 때

나트륨/

소금(염)

식품 100g당 120mg미만일 때

* 소금(염)은 식품 100g당 305mg미만일 때

식품 100g당 5mg미만일 때

* 소금(염)은 식품 100g당 13mg미만일 때

당류

식품 100g당 5g미만 또는 식품 100㎖당 2.5g미만일 때

식품 100g당 또는 식품 100㎖당 0.5g미만일 때

지방

식품 100g당 3g미만 또는 식품 100㎖당 1.5g미만일 때

식품 100g당 또는 식품 100㎖당 0.5g미만일 때

트랜스지방

식품 100g당 0.5g 미만일 때

포화지방

식품 100g당 1.5g미만 또는 식품 100㎖당 0.75g미만이고,

열량의 10%미만일 때

식품 100g당 0.1g미만 또는 식품 100㎖당 0.1g미만일 때

콜레

스테롤

식품 100g당 20㎎미만 또는 식품 100㎖당 10㎎미만이고,

포화지방이 식품 100g당 1.5g미만 또는 식품 100㎖당 0.75g미만이며, 포화지방이 열량의 10%미만일 때

식품 100g당 5㎎미만 또는 식품 100㎖당 5㎎미만이고,

포화지방이 식품 100g당 1.5g 또는 식품 100㎖당 0.75g미만이며 포화지방이 열량의 10%미만일 때

식 이

섬 유

함유 또는 급원

식품 100g당 3g 이상, 식품 100kcal당 1.5g 이상일 때 또는

1회 섭취참고량당 1일영양성분기준치의 10% 이상일 때

고 또는 풍부

함유 또는 급원 기준의 2배

단백질

함유 또는 급원

식품 100g당 1일 영양성분 기준치의 10% 이상,

식품 100㎖당 1일 영양성분 기준치의 5% 이상,

식품 100kcal당 1일 영양성분 기준치의 5% 이상일 때 또는

1회 섭취참고량당 1일 영양성분기준치의 10% 이상일 때

고 또는 풍부

함유 또는 급원 기준의 2배

비타민

또는

무기질

함유 또는 급원

식품 100g당 1일 영양성분 기준치의 15% 이상,

식품 100㎖당 1일 영양성분 기준치의 7.5% 이상,

식품 100kcal당 1일 영양성분기준치의 5% 이상일 때 또는

1회 섭취참고량당 1일 영양성분기준치의 15% 이상일 때

고 또는 풍부

함유 또는 급원 기준의 2배

 

(2) 영양성분 함량강조표시 세부기준

○ 식품등의 표시기준에는 “저”, “무”, “고(또는 풍부)” 또는 “함유(또는 급원)”용어사용에 관한 세부적인 규정이 명문으로 존재하고 있어 문리해석에 따라야 할 것으로 사료됩니다. 따라서 영양표시를 강조하기 위해 “저”, “무”, “고(또는 풍부)” 또는 “함유(또는 급원)”와 같은 용어를 사용하기 위해서는 식품등의 표시기준에 규정된 세부기준에 적합하게 제조·가공과정을 통하여 해당 영양성분의 함량을 낮추거나 제거한 경우에만 사용할 수 있다고 할 것이며, 원래 단백질 함량이 낮은 제품을 사용하는 경우 위와 같은 강조표시를 사용할 수 없을 것으로 사료됩니다.

 

 

 

※ 문의하신 사항에 대한 답변은 위와 같으며, 위 답변의 내용은 한국농수산식품유통공사의 의견이 아님을 말씀드립니다. 또한 본 회신의 내용은 추후 새로운 사실관계 등이 고려될 경우 변동될 수 있음을 알려드립니다.

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