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2018 우수 식재료 디렉토리 - 퀴노아

  • 출   처 :www.terms.naver.com

슈퍼 푸드로 각광받는 퀴노아는 쌀의 2배 이상의 단백질을 함유하고 있는 고단백 곡류로 건강식에 다양하게 활용되고 있다.

 

 

 

 

 

2018 우수 식재료 디렉토리 - 조

  • 출   처 :www.terms.naver.com

조는 병충해가 적어 농약을 적게 사용하는 무공해 작물로, 찰기가 있는 차조와 찰기가 없는 메조로 구분된다. 차조는 주로 밥에 넣어 먹고, 메조는 막걸리, 가자미식해, 엿&nb...

2018 우수 식재료 디렉토리 - 율무

  • 출   처 :www.terms.naver.com

동남아시아가 원산지인 율무는 단백질과 필수아미노산을 풍부하게 함유하고 있고 약리작용이 강해 예로부터 약재나 차로 많이 사용되어 온 영양 식품이다.

 

2018 우수 식재료 디렉토리 - 옥수수

  • 출   처 :www.terms.naver.com

밀, 벼와 함께 세계 3대 식량 작물 중 하나인 옥수수는 전 세계적으로 널리 재배되고 이용되는 식재료로 국내에서는 찰옥수수, 단옥수수, 초당옥수수 등의 품종이 주로 유통되며,...

2018 우수 식재료 디렉토리 - 아마란스

  • 출   처 :www.terms.naver.com

 ‘영원히 시들지 않는 꽃’이라는 고대 그리스어에서 유래된 아마란스는 ‘신이 내린 곡물’이라 불릴 정도로 각종 영양소가 풍부한 슈퍼 곡물 중 하나다. 다른 곡류에 비해 단백질 함량이 높고, 필수 아미노산을 함유하고 있으며, 특히 당뇨와 고혈압에 좋다.

 

2018 우수 식재료 디렉토리 - 수수

  • 출   처 :www.terms.naver.com

오곡(五穀)에 속하는 수수는 구수한 맛과 항암작용, 항산화 효과 등이 알려지면서 수수팥떡, 부꾸미에서부터 수수 차, 수수 국수 등 활용범위가 점차 넓어지고 있다.

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