메뉴 건너뛰기
  • home
  • HOME
  • 외식산업정보
  • 외식정보자료실
  • 국내 정보

국내 정보

2018 외식산업 산업위험 평가

2018 외식산업 산업위험 평가

  • 발행처 : NICE신용평가
  • 출   처 :www.nicerating.com

○ NICE신용평가는 외식산업의 산업위험을 “보통(평균) 수준 [IR-BBB-]”로 판단한다. 이는 본 산업위험의 적용대상이 대형 외식업체들에 국한되는 가운데, 영세업체 위주의 시장구성에 따른 대형 외식업체의 추가 성장 가능성, 브랜드 인지도와 자금력을 갖춘 대형 외식업체의 시장집중도와 진입장벽, 대체재 위험에 대한 일정 수준의 방어력 등의 긍정적 요인과, 경기 및 트렌드 변화에 대한 높은 민감도, 업황 부진 지속, 중소기업 적합업종 선정에 따른 대형 외식업체의 제한적인 확장 여력 등의 부정적 요인을 종합적으로 고려한 결과이다.
한편, 외식산업의 산업위험은 2017년 “보통(평균) 수준 [IR-BBB]”에서 “보통(평균) 수준 [IR-BBB-]”으로 하향되었다. 최근 수년간 외식업계의 업황 부진이 지속되는 가운데, 업체간 경쟁이 심화되면서 대형 외식업체들의 국내 영업수익성이 지속적으로 저하되고 있는 점을 반영한 것이다. 또한 중소기업 적합업종이 매년 확대 지정되면서 영세업체들은 사업기반 확보가 용이해지고 있으나, 대형 외식업체의 경우, 진입 및 확장자제 등의 권고로 국내 사업확장이 상당 수준 제한될 것으로 예상된다.
○ 나신평은 외식산업의 2018년 단기적 산업위험 View를 “부정적”으로 판단한다. 이는 경기침체에 따른 업황부진이 이어지고 있고, 사업경쟁력 유지를 위한 투자부담이 높은 수준에서 지속되어 산업 전반적인 재무위험 완화 가능성이 낮을 것으로 전망되기 때문이다. 또한 직접고용 이슈, 최저임금 인상률 증가에 따라 업계 전반적으로 비용 부담이 상승할 것을 고려한 결과이다.
○ 최근 외식업계는 직접고용 이슈, 최저임금 인상률 증가에 따라 업계 전반적으로 비용 부담이 상승할 것으로 예상된다. 직접고용 이슈는 향후 외식업계 전반에 영향을 미칠 수 있으며, 이는 외식업체 운영행태에 대한 관리감독 강화, 직접고용 확대에 따른 인건비 상승 등이 이루어질 것으로 전망된다. 업황 부진이 지속되면서 영업손실이 누적되는 점포가 상당 수준 존재하는 가운데, 인건비 추가 상승에 따른 비용구조 악화는 사업환경에 부정적 요소로 작용할 것이다.
○ 해외부문 수익성이 일부 국가를 제외하면 대체로 저조한 수준이고, 해외부문의 영업손실이 투자 및 출자 부담으로 이어지고 있다. 이에 따라 대형 외식업체의 해외부문 영업정상화를 통한 수익성 개선 여부, 공격적인 해외점포 확장 계획에 따른 추가적인 투자소요 규모가 주요 크레딧 이슈이다.

Summary
Ⅰ. 산업위험 분석
Ⅱ. 산업의 최근 현황, 주요 크레딧 이슈
Ⅲ. 산업위험전망
Appendix Ⅰ. 신용등급 분포 및 추이
Appendix Ⅱ. 신용등급 방향성

자세한 내용을 보기 위해서는 아래의 발간자료 목차를 클릭해 보시기 바랍니다.

공공저작물 자유이용 허락표시 적용 안함.


이 자료와 관련된 다른 발간자료
aT, 외식산업분야 청년 일자리 창출을 위한 식영조 포럼 개최 & 외식산업  + 청년  + 일자리  +포럼 * 9
세계 외식산업의 현황과 전망 & 세계  +외식산업 * 10
(방콕)2016 글로벌 한식·외식산업조사 & 글로벌 한식 외식산업조사  +외식산업조사  +외식산업  +한식조사  +글로벌 한식  +한식재단  +한식진흥원  +한식 * 10
(타이베이)2016 글로벌 한식·외식산업조사 & 글로벌 한식 외식산업조사  +외식산업조사  +외식산업  +한식조사  +글로벌 한식  +한식재단  +한식진흥원  +한식 * 10
일인가구증가에 따른 외식산업 대응방안 & 일인가구  + 외식산업  + 대응 * 9
(충칭)2016 글로벌 한식·외식산업조사 & 글로벌 한식 외식산업조사   +외식산업조사   +한식조사   +글로벌 한식   +외식산업   +한식재단   +한식진흥원   +한식 * 10
(호치민)2016 글로벌 한식·외식산업조사 & 글로벌 한식 외식산업조사  +외식산업조사  +외식산업  +한식조사  +글로벌 한식  +한식재단  +한식진흥원  +한식 * 10
(자카르타)2016 글로벌 한식·외식산업조사 & 외식산업  +외식산업조사  +한식조사  +글로벌 한식  +한식재단  +한식진흥원  +한식 * 10
(싱가포르)2016 글로벌 한식·외식산업조사 & 글로벌 한식 외식산업조사  +외식산업조사  +외식산업  +한식조사  +글로벌 한식  +한식재단  +한식진흥원  +한식 * 10
(상해)2016 글로벌 한식·외식산업조사 & 글로벌 한식 외식산업조사    +외식산업    +외식산업조사    +한식조사    +글로벌 한식    +한식재단    +한식진흥원    +한식 * 10
외식산업의 발전과 농업의 대응방안 & 외식산업   + 농업   + 대응 * 9
미쉐린가이드 서울편 출간이 외식산업에 미치는 영향과 대응방안 & 미쉐린가이드  +외식산업 * 9
(뉴욕)2016 글로벌 한식·외식산업조사 & 글로벌 한식 외식산업조사  +외식산업조사  +외식산업  +한식조사  +글로벌 한식  +한식재단  +한식진흥원  +한식 * 10
(동경)2016 글로벌 한식·외식산업조사 & 글로벌 한식 외식산업조사  +외식산업조사  +외식산업  +글로벌 한식  +한식재단  +한식진흥원  +한식 * 10
외식산업 경영형태 및 식재료 구매현황 심층분석 보고서 & 외식산업 * 9
외식산업의 구조 변화 추이와 시사점 & 폐업률   +규모   +외식산업 * 9
KREI_외식산업 경쟁력 제고 방안 & 외식산업 + 경쟁력 * 9
2011년 4/4분기 한국외식산업 성과보고서 & 2011년  + 한국  + 외식산업  + 성과 * 9
해외 선진국 3개국 조사보고 & 일본  + 프랑스  + 미국  +외식산업 * 10
(LA)2016 글로벌 한식·외식산업조사 & 글로벌 한식 외식산업조사   +외식산업조사   +외식산업   +한식조사   +글로벌 한식   +한식재단   +한식진흥원   +한식 * 10
  • 이전 글 - 이전글이 존재하지 않습니다. -
  • 다음 글 - 다음글이 존재하지 않습니다. -

한줄 의견2 서비스에 대한 의견을 한 줄로 남겨주세요.

  • 2016.05.24 17:32

    진출 검토부터 철저한 준비가 필요합니다. 허투로 보면 안됩니다.

  • 2016.05.24 17:32 삭제

    해외진출 준비가 막막한 분들은 꼭 봐야 합니다. 단계별 전략이 도움 많이됐어요.